月餅中糖分、油脂含量較高，對(duì)于白叟、兒童、糖尿病患者及腸胃不適者，不要過(guò)量食用。此外，月餅品種繁多，原輔料選材豐碩，含有麩質(zhì)的谷物、蛋類、花生、堅(jiān)果等致敏物質(zhì)的食物城市用做其原料，易過(guò)敏人群正在挑選或食用月餅時(shí)需留意細(xì)心查閱配料表，以及配料表臨近的過(guò)敏原提醒消息，避免誤食過(guò)敏物激發(fā)過(guò)敏反映。

　　月餅含有豐碩的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。開(kāi)封后未吃完的月餅，要按照產(chǎn)物包拆上標(biāo)示的保留方式保留。將月餅拆入未利用過(guò)的食物袋，放入冰箱中冷藏保留。如無(wú)冰箱，也可將月餅放正在陰涼通風(fēng)處保留。同時(shí)不宜取其他食物、雜物存放正在一路，免得串味，影響其口胃。

　　對(duì)“無(wú)糖”“低脂”的月餅連結(jié)隆重，細(xì)心查看養(yǎng)分成分表。部門“無(wú)糖”月餅可能利用麥芽糖醇、赤蘚糖醇等代糖，雖不含蔗糖，但仍含有較高熱量，“低脂”月餅也需連系脂肪含量數(shù)據(jù)分析判斷，避免被強(qiáng)調(diào)宣傳。

　　近年來(lái)，家庭便宜月餅成為時(shí)髦，既能夠添加家庭歡喜，又能帶來(lái)奇特風(fēng)味。然而，家庭制做并不克不及全面食物平安。正在選擇原料時(shí)要留意堅(jiān)果油籽等的新穎度。正在制做過(guò)程中，所有器具要取制做生魚(yú)肉蛋類的菜板、容器等分隔，避免交叉污染。焙烤時(shí)間要充實(shí)，以殺菌結(jié)果等。此中，焙烤類月餅若是當(dāng)天沒(méi)有食用完，要冷藏保留，再次從冰箱中取出后，用烤箱恰當(dāng)加熱，以提拔溫度、添加噴鼻氣；未經(jīng)焙烤、水分較大的果蔬餡、薯泥餡等軟質(zhì)月餅，最好當(dāng)餐食用完。

　　消費(fèi)者選購(gòu)月餅應(yīng)去超市等正軌發(fā)賣場(chǎng)合，留好、收條。采辦時(shí)，留意查看包拆能否完整，細(xì)心閱讀包拆上的相關(guān)消息，如配料表、養(yǎng)分標(biāo)簽、出產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。采辦散拆月餅時(shí)，不要采辦顏色或味道非常、跨越保質(zhì)期或無(wú)保質(zhì)期、來(lái)歷不明的月餅。

　　中秋佳節(jié)臨近，月餅進(jìn)入產(chǎn)銷旺季，做為保守美食深受泛博消費(fèi)者喜愛(ài)，為讓泛博群眾盡享月餅之甘旨，保障群眾權(quán)益，婁底市市場(chǎng)監(jiān)視辦理局、婁底市消費(fèi)者權(quán)益委員特發(fā)布以下消費(fèi)提醒？。

　　焦點(diǎn)提醒：中秋佳節(jié)臨近，做為保守美食深受泛博消費(fèi)者喜愛(ài)，為讓泛博群眾盡享月餅之甘旨，保障群眾權(quán)益，婁底市市場(chǎng)監(jiān)視辦理局、婁底市消費(fèi)者權(quán)益委員特發(fā)布以下消費(fèi)提醒。……（世界食物網(wǎng)-）。

　?。ㄈ┮?guī)范出產(chǎn)加工過(guò)程。要連結(jié)加工廠所的潔凈衛(wèi)生，工做人員需持無(wú)效健康證明上崗。嚴(yán)酷按照食物平安尺度組織出產(chǎn)，規(guī)范工藝流程，嚴(yán)酷全過(guò)程管控，做到生熟分隔，避免交叉污染，不違規(guī)分拆月餅。晦氣用非食物原料、成分不明的食物添加劑、跨越保質(zhì)期或霉變生蟲(chóng)和酸敗變質(zhì)的原輔料制做加工月餅。要嚴(yán)酷按照GB2760-2024食物添加劑利用尺度利用添加劑，不得超范疇、超限量利用。出產(chǎn)加工從體不得采購(gòu)散拆或標(biāo)簽缺失的食物添加劑。月餅等糕點(diǎn)嚴(yán)禁添加脫氫乙酸及其鈉鹽。月餅內(nèi)夾雜利用防腐劑時(shí)，嚴(yán)禁各自用量占其最大利用量的比例之和大于1等著色劑行為。

　?。ㄋ模┮?guī)范標(biāo)注食物標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。出產(chǎn)運(yùn)營(yíng)者對(duì)月餅的外包拆標(biāo)識(shí)實(shí)正在性擔(dān)任，要嚴(yán)酷依法依規(guī)標(biāo)注，防止呈現(xiàn)產(chǎn)物定名、原料現(xiàn)實(shí)添加量、配料表標(biāo)注不合適尺度等問(wèn)題；不得標(biāo)注虛假出產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得虛假宣傳；嚴(yán)禁偽制或者冒用廠名、廠址；照實(shí)標(biāo)注食物配料名稱，不得消費(fèi)者。按照儲(chǔ)存要求存放售賣，散拆月餅要正在盛放的容器或攤位顯著標(biāo)明食物的名稱、出產(chǎn)日期或者出產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及出產(chǎn)運(yùn)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系體例等內(nèi)容。明碼標(biāo)價(jià)，誠(chéng)信運(yùn)營(yíng)。

　　儲(chǔ)存期間按期查看月餅外不雅、若發(fā)覺(jué)月餅概況呈現(xiàn)霉點(diǎn)、黑點(diǎn)，質(zhì)地變得松軟無(wú)彈性或過(guò)于堅(jiān)硬，聞起來(lái)有酸敗味、哈喇味等異味，即便仍正在保質(zhì)期內(nèi)，需及時(shí)丟棄。

　?。ǘ﹪?yán)把原料采購(gòu)和產(chǎn)物貯運(yùn)關(guān)。要嚴(yán)酷檢驗(yàn)供貨者的食物出產(chǎn)運(yùn)營(yíng)許可證、產(chǎn)物及格證明等天分文件，照實(shí)記實(shí)相關(guān)消息并保留。要按照月餅原料和月餅產(chǎn)物的特征選擇合適的儲(chǔ)存前提，如溫度、濕度等，出格是對(duì)有冷鏈前提等特殊要求儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)?，要確保合適，防止月餅變質(zhì)。月餅查驗(yàn)及格后方可出廠發(fā)賣，并做到查驗(yàn)演講隨貨同業(yè)。

　　歡送泛博群眾和社會(huì)對(duì)月餅出產(chǎn)運(yùn)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)視，若發(fā)覺(jué)有相關(guān)違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12315進(jìn)行舉報(bào)。