本報(bào)訊 本年以來(lái)，文水縣嚴(yán)酷施行食物平安法令律例，從嚴(yán)把控產(chǎn)地情況平安、農(nóng)業(yè)投入品出產(chǎn)利用、全方位、多角度地開展食物平安監(jiān)督工做，保障蒼生舌尖上的平安。一是嚴(yán)把產(chǎn)地情況平安關(guān)。落實(shí)沉金屬2020年總量節(jié)制取減排使命。強(qiáng)化飲用水水源地情況平安管控，如期完成該縣飲用水水源地清理整治工做。二是嚴(yán)把農(nóng)業(yè)投入品利用關(guān)。嚴(yán)酷落實(shí)農(nóng)業(yè)投入品定點(diǎn)運(yùn)營(yíng)和實(shí)名采辦軌制。持續(xù)實(shí)施獸藥、飼料添加劑出產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、利用環(huán)節(jié)監(jiān)視抽檢打算，開展動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)物獸藥殘留監(jiān)測(cè)。2020歲尾前，獸藥出產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)全數(shù)實(shí)現(xiàn)可逃溯。力爭(zhēng)獸藥、飼料添加劑出產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、利用環(huán)節(jié)監(jiān)視抽檢及格率達(dá)97%以上。三是嚴(yán)把糧食收儲(chǔ)質(zhì)量平安關(guān)。收支廠（庫(kù)）和庫(kù)存質(zhì)量查驗(yàn)軌制，嚴(yán)把入庫(kù)出庫(kù)質(zhì)量關(guān)。健全超標(biāo)糧食收購(gòu)措置長(zhǎng)效機(jī)制，推進(jìn)無(wú)害化處置和資本合理化操縱，防止不合適食物平安尺度的糧食流入口糧市場(chǎng)和食物出產(chǎn)企業(yè)。四是嚴(yán)把食物加工質(zhì)量平安關(guān)。全面落實(shí)食物平安風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)辦理，食物出產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)率達(dá)到100%，正在日常監(jiān)視查抄全籠蓋根本上，對(duì)一般風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)實(shí)施按不低于5%的比例“雙隨機(jī)”抽查，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)實(shí)施沉點(diǎn)查抄，對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)不及格等問(wèn)題企業(yè)實(shí)施飛翔查抄，督促企業(yè)出產(chǎn)過(guò)程持續(xù)合規(guī)。加強(qiáng)保健食物等特殊食物監(jiān)管，共同省級(jí)、市級(jí)開展高風(fēng)險(xiǎn)食物出產(chǎn)企業(yè)系統(tǒng)查抄。五是嚴(yán)把暢通發(fā)賣質(zhì)量平安關(guān)。摸索成立從泉源到終端的冷鏈全鏈條監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)冷鏈各環(huán)節(jié)溫控記實(shí)和產(chǎn)物質(zhì)量的日常監(jiān)視和不按期抽查，督促企業(yè)成立冷鏈全程溫控記度。督促企業(yè)嚴(yán)酷施行進(jìn)貨檢驗(yàn)記度和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)等，嚴(yán)查臨期、過(guò)時(shí)食物翻新發(fā)賣。六是嚴(yán)把餐飲辦事質(zhì)量平安關(guān)。按照屬地?fù)?dān)任、全面籠蓋、風(fēng)險(xiǎn)辦理、消息公開的準(zhǔn)繩和要求，開展餐飲辦事食物平安日常監(jiān)視查抄。針對(duì)季候性、區(qū)域性、保守性、節(jié)日期間等餐飲辦事消費(fèi)熱點(diǎn)，集中開展全面食物平安現(xiàn)患排查。嚴(yán)酷落實(shí)收集餐飲辦事第三方平臺(tái)的食物平安辦理義務(wù)，確保線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，一次性餐具成品質(zhì)量平安。 （ 劉婕）。