食物安滿是平易近生之本。近年來，鄒城市市場監(jiān)管局風(fēng)險(xiǎn)管控、壓實(shí)企業(yè)從體義務(wù)、全過程監(jiān)管“三維發(fā)力”，切實(shí)建牢從車間到餐桌的平安防地。以風(fēng)險(xiǎn)管控為焦點(diǎn)，提拔監(jiān)管精準(zhǔn)度。將風(fēng)險(xiǎn)管控貫穿于監(jiān)管全過程，實(shí)施差同化、精準(zhǔn)化監(jiān)管。按照食物類別、企業(yè)規(guī)模、辦理程度、產(chǎn)質(zhì)量量汗青、贊揚(yáng)舉報(bào)等要素，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食物出產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)品級(jí)評(píng)定（A、B、C、D級(jí)），并依此確定監(jiān)視查抄頻次。肉類、食用動(dòng)物油、白酒、食物添加劑等沉點(diǎn)產(chǎn)物和“小企業(yè)、小做坊”等沉點(diǎn)對(duì)象，開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)排查。同時(shí)，根據(jù)國度總局、省局發(fā)布的風(fēng)險(xiǎn)提醒，督促企業(yè)制定有針對(duì)性地管控辦法，提拔風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和防控能力。以落實(shí)企業(yè)從體義務(wù)為底子，壓實(shí)食物平安根底。通過組織集中培訓(xùn)、線長進(jìn)修、現(xiàn)場指點(diǎn)等體例，鞭策企業(yè)落實(shí)食物平安從體義務(wù)。本年以來，已組織155名企業(yè)擔(dān)任人和監(jiān)管人員加入食物添加劑尺度解讀、從體義務(wù)落實(shí)等培訓(xùn)，并鞭策企業(yè)食物平安辦理人員通過“食安寶”加入系列課程。正在日常監(jiān)管中，督促企業(yè)落實(shí)“三類人”、管好“三件事”、記好“三本賬”，鞭策“三標(biāo)”專項(xiàng)步履和“食安護(hù)航”幫扶步履，幫幫企業(yè)提拔辦理程度，建牢從泉源到產(chǎn)物的義務(wù)鏈條。以全過程監(jiān)管為手段，建立閉環(huán)辦理系統(tǒng)。實(shí)施全鏈條閉環(huán)監(jiān)管，正在準(zhǔn)入環(huán)節(jié)，嚴(yán)酷食物出產(chǎn)許可和小做坊登記核查，全年共組織食物出產(chǎn)許可現(xiàn)場核查40家次，涉及32家企業(yè)，共同完成小做坊證前指點(diǎn)和現(xiàn)場核查23家次。正在過程監(jiān)管中，連系風(fēng)險(xiǎn)品級(jí)實(shí)施差同化查抄，強(qiáng)化日常監(jiān)視。正在過后措置方面，對(duì)抽檢不及格的食物出產(chǎn)單元及時(shí)依法查詢拜訪措置，做到泉源逃溯、緣由排查、整改落實(shí)、預(yù)警“四到位”，并健全輿情應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，確保問題早發(fā)覺、早節(jié)制、早化解。