近年來，“蘇丹紅”、劣質(zhì)奶粉、動物奶油等食物平安問題不足為奇，一些被視為“高質(zhì)量”代名詞的國際出名品牌也難逃食物平安的“”，紛紛卷入此中。當(dāng)前，食物平安保障已成為全社會為之擔(dān)心的根基平易近生問題。

　　能夠說，HACCP理論發(fā)源于美國，食物平安辦理理論發(fā)源于中國。2007年5月，做為“APEC之間的HACCP合做”國際研究項(xiàng)目主要內(nèi)容之一，中國以SN/T1443。1尺度理論取實(shí)施為次要內(nèi)容，針對APEC食物平安監(jiān)管人員舉辦了HACCP尺度取認(rèn)證國際培訓(xùn)班，來自APEC十多個國度的40余位加入了培訓(xùn)，SN/T1443。1尺度遭到APEC食物平安官員的高度評價和關(guān)心。這是中國初次對外舉辦HACCP國際培訓(xùn)，李經(jīng)津是此次培訓(xùn)SN/T1443。1尺度理論取實(shí)施課程的從講教師。

　　憑著對食物平安事業(yè)的義務(wù)感，李經(jīng)津率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)就若何成長HACCP理論和成立更深條理的食物平安辦理理論進(jìn)行了立異性研究，摸索了食物平安的根基紀(jì)律，取得了開辟性研究。2004年6月1日，國度質(zhì)檢總局發(fā)布SN/T 1433。12004《食物平安辦理系統(tǒng)要求》尺度，同年12月1日正式施行。2006年9月，國度認(rèn)監(jiān)委將SN/T1443。1標(biāo)精確定為水產(chǎn)物等六類高風(fēng)險出口食物出產(chǎn)企業(yè)成立實(shí)施HACCP食物平安辦理系統(tǒng)的驗(yàn)證根據(jù)，2007年9月，該尺度獲中國尺度立異貢獻(xiàn)二等。具有中國自從學(xué)問產(chǎn)權(quán)的第一個食物平安辦理系統(tǒng)要求尺度，可用做食物平安辦理系統(tǒng)成立、認(rèn)證、驗(yàn)證、監(jiān)視辦理的根據(jù)，合用于出產(chǎn)、加工、包拆、儲藏、運(yùn)輸、發(fā)賣或制售供人類消費(fèi)的各類食物及原料的任何組織。”李經(jīng)津如是說，“該尺度提出并使用了食物平安辦理9個機(jī)理及其潛正在風(fēng)險、顯著風(fēng)險、平安風(fēng)險、衛(wèi)生前提、防止辦法、防備辦法等術(shù)語的立異性定義，確立了食物平安辦理深條理的理論，包羅風(fēng)險發(fā)生、識別、防止、評估、評價、防備、逃溯、記實(shí)等9個方面的機(jī)理，蘊(yùn)涵了食物組織食物平安的根基紀(jì)律和需要要素，涵蓋了從風(fēng)險來歷確定到消費(fèi)者食用的全數(shù)環(huán)節(jié)，正在深度和廣度上成長了HACCP理論，處理了HACCP形式化的問題，比HACCP更科學(xué)、更完整、更無效，對國際食物平安理論的成長和我國食物平安具有主要意義。”。

　　那是2003年1月，國度認(rèn)監(jiān)委提出了制定SN/T 1433。12004《食物平安辦理系統(tǒng)要求》尺度的打算，并委托中國查驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院擔(dān)任草擬。做為項(xiàng)目擔(dān)任人和第一路草人，李經(jīng)津選擇了送難而上。

　　“食物平安辦理系統(tǒng)尺度是監(jiān)管部分為食物出產(chǎn)平安辦理供給的施行根據(jù)，是我國食物平安保障系統(tǒng)的焦點(diǎn)要素，可是食物出產(chǎn)者嚴(yán)酷施行尺度和具備認(rèn)識是保障食物平安長治久安的環(huán)節(jié)。”李經(jīng)津?qū)κ澄锲桨脖Ｕ鲜聵I(yè)的將來滿懷希冀。