劉強(qiáng)東線%導(dǎo)致食物平安問(wèn)題
- 分類: 食品安全動(dòng)態(tài)
- 作者: U樂(lè)·國(guó)際官網(wǎng)
- 發(fā)布時(shí)間:2025-09-22 11:35
- 訪問(wèn)量:
【概要描述】
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可能有人會(huì)說(shuō),平臺(tái)也不容易啊,要做推廣、要系統(tǒng)。但咱得講事理,餐飲是薄利生意,特別是夫妻店,沒(méi)有連鎖品牌的議價(jià)能力,平臺(tái)抽 25%,相當(dāng)于把他們的利潤(rùn)全刮走了。無(wú)數(shù)據(jù)顯示,2024 年全國(guó)餐飲門店倒閉率快到 40%,此中做外賣的店倒閉得更快,良多老板都是早上還正在接單,晚上就貼出了讓渡通知。
這話一出來(lái),我身邊開(kāi)小飯店的伴侶都炸了鍋。有個(gè)開(kāi)包子鋪的大哥跟我說(shuō),他店里一份外賣賣 15 塊,平臺(tái)扣完 3 塊 7 毛 5,再去掉 5 塊錢的食材成本,剩下的連房租水電都不敷。你說(shuō)他能怎樣辦?要么關(guān)門,要么偷偷把好肉換成廉價(jià)的,把新穎蔬菜換成放了幾天的 —— 這不是我瞎編,客歲市場(chǎng)監(jiān)管局查過(guò)一批 “鬼魂餐廳”,后廚里過(guò)時(shí)調(diào)料堆成山,就是由于扣點(diǎn)太高,老板實(shí)正在扛不住了。
現(xiàn)正在網(wǎng)上吵得厲害,你感覺(jué)呢?是平臺(tái)該降扣點(diǎn),仍是商家有此外出?評(píng)論區(qū)聊聊你的見(jiàn)地,咱也給那些難上加難的餐飲老板支支招。
更讓人揪心的是食物平安問(wèn)題。之前我看《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》報(bào)道,有商家為了省成本,用速凍菜假充現(xiàn)炒,用廉價(jià)油頻頻炸,以至連餐具都不認(rèn)實(shí)洗。不是他們黑心,是扣點(diǎn)壓得他們喘不外氣 —— 一份外賣賠 1 塊錢,要賣 100 份才夠交一天房租,不賣慘、不偷工減料,實(shí)的活不下去。
正在品酒會(huì)上說(shuō)的話,間接把餐飲圈那層撕得稀碎 —— 他說(shuō)本人晚年開(kāi)餐廳就懂行,現(xiàn)正在大部門餐飲夫妻店,是攢了二三十年的 50 萬(wàn)錢才敢開(kāi)店,可餐飲業(yè)凈利率連 25% 都難達(dá)到,外賣平臺(tái)卻一伸手就抽走 25% 的扣點(diǎn)。![]()
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